www.taudorf.dk

Opskrift på 4 stænger.

2 dl lunkent vand
300 g smør
50 g gær
3 spsk. sukker
3 æg
Sættes til ”hævning” i 20 minutter.
450 g mel æltes i, (bedst på røremaskine). Dejen skal være meget klistret.
Hæver igen i ½-1 time.
Dejen deles i 4 lige store dele og rulles ud og smørres med remonce af
225 g smør
225 g sukker
2-3 spsk. kanel

Pensles med æg og drysses med sukker.
Hæver i 15 -30 minutter.
Bages i ca. 14 minutter ved 220 grader

16 små stykker, lille kageform

110 g smør
3 ½ dl brun farin (210 g)
2 æg
1 ½ tsk. vaniljesukker
2 ½ dl hvedemel (150 g)
1 ½ tsk. bagepulver
½ tsk. salt
evt. 2 ½ dl hakkede valnødder

Varm ovnen op til 175 grader C (varmluft).
Smør en bageform med lidt smør.
Pisk smør og farin sammen i en stor skål til det er luftigt. Pisk æg i.
Bland vaniljesukker, mel, bagepulver og salt i en anden skål. Sigt melblandingen i smør-sukker-ægge-blandingen og tilsæt evt. nødder.
Smør dejen ud i formen.
Bages i 25-30 minutter.
Lad kagen afkøle i formen og skær den derefter i mindre stykker.

Ingredienser:
500 g gulerødder
300 g mørk farin
2 dl smagsneutral olie
4 æg
275 g hvedemel
2 tsk. Vanillesukker
3 tsk. Bagepulver
½ tsk. Salt
2 tsk. Stødt kanel
evt. 1 knivspids stødt nellike
100 g rosiner
50 g hassel – eller valnødder.

Fremgangsmåde:
Rør farinen med olien.
Pisk æggene i et ad gangen, og pisk til blandingen er cremet.
Bland mel med vanillesukker, bagepulver, salt og kanel, og rør det i blandingen med farin, olie og æg.
Tilsæt revne gulerødder, rosiner og grofthakkede nødder.
Læg bagepapir i en lille bradepande ( 30 x 25 cm) eller 2 forme (1-1½ l) og hæld dejen i.
Bag kagen i en forvarmet ovn ved 185 gr. i 70-80 min.
Lad kagen køle af i formen.
Tag den ud når den er afkølet og smør glasuren på.

Glasur:
100 g flormelis

Saft og skal af ½ appelsin
Riv appelsinskallen ned i flormelisen, pres appelsinsaften ned i og rør det hele sammen til en lind creme.