apr 02
Til ca. 18 stk. Dejen laves om aftenen og hæver natten over i køleskabet, dækket med plastfilm og et grydelåg
Ingredienser:
7 dl lunkent vand
5 g gær
2 tsk salt
2 spsk rørsukker
3 dl havregryn
600-650 g hvedemel
Drys: havregryn, birkes eller sesamfrø
Fremgansmåde:
Rør alle ingredienserne sammen, dæk dejen til og lad den hæve som beskrevet. Dejen skal være meget klistret, det er denne konsistens, der giver brødene en svampet krumme. Ovn 250 grader. Rør dejen sammen med en gaffel og sæt den ved hjælp af en ske eller to på plader med bagepapir. Pensl bollerne med vand og drys med havregryn, birkes eller sesamfrø. Bag boller 12-15 min.
