apr 02
Ingredienser:
600 g gulerødder
100 g løg
1 spsk olivenolie
1 kanelstang
8 dl vand
2 spsk bouillonpulver
0,5 tsk chilliflager eller 0,25 tsk cayennepeper
Salt og peper
Ca. 2 dl friskpresset appelsinsaft
Græsk yougurt
Persille
Fremgangsmåde:
Skær gulerødder og løg i grove stykker. Svits dem i olie med kanelstang et par minutter. Tilsæt vand, bouillonpulver, chilli, salt og peper. Lad suppen simre ca. 45 min. til gulerødderne er helt møre. Tag kanelstangen op og blend suppen. Tilsæt appelsinsaft. Server med klatter af græsk yougurt, persille og brød.
Gulerodssuppe
