Tærtebund:
Ingredienser:
3,5 dl hvedemel
75 g margarine
1 æg
1-2 spsk kold vand
Fremgangsmåde:
Margarinen skæres i småstykker og kommes i melet. Med hænderne nuldrer man margarinen sådan at der ingen klumper er tilbage. Salt, æg og kold vand kommes i og dejen formes til en stor bolle. Park den ind i folie eller film og læg den i køleskabet i en times tid.
Fyld:
Ingredienser:
5 æg
1-2 små bæger creme fraiche
Salt og peper
Reven ost
1 dobbelt parke bacon
1 pose fine små ærter
Fremgangsmåde:
Ægene piskes sammen. Creme fraiche, salt, peper og reven ost blandes i. Bacon ristes på tør pande. De fine ærter tøges op. Dejen rulles tyndt ud og tærteformen beklædes med den. Dejen prikkes med en gaffel over det hele. Den forbages i en 225 grader varm ovn til den er gylden, så tages den ud. Halvdelen af baconstykkerne fordeles på tærteformen, ærter fordeles og endnu et lag baconstykker. Til sidst hældes ostemassen. Tærten sættes i ovnen igen indtil den er gyldenbrun.
Annes ærtetærte
